اخبار
![[دعوتنامه] Biogin در Vitafoods Europe 2024 - از ما در Stand Q142 دیدن کنید!](https://ecdn6.globalso.com/upload/p/430/image_news/2024-04/6629d5c4ae64e58156.jpg)
![[دعوت نامه] Biogin از شما دعوت می کند تا در 2024 AACC در آناهیم، ایالات متحده آمریکا ملاقات کنید!](https://ecdn6.globalso.com/upload/p/430/image_news/2024-02/65d41a4c1084628575.png)
01
افشای 5 اثر جادویی لیگنین بذر کتان کتان - پادشاه لیگنین
2024-01-30 14:49:24
بذر کتان علاوه بر اسید لینولنیک، سرشار از یک ماده دیگر است - لیگنین.
در 20 سال گذشته، بذر کتان به تدریج مورد توجه جامعه پزشکی قرار گرفته است. ابتدا مشخص شد که سرشار از امگا 3 است و سپس مشخص شد که حاوی لیگنین است که فواید سلامتی مهمی برای سلامت انسان دارد.
لیگنین، همچنین به عنوان حلقه باز ایزولارک فنل دی گلوکوزید شناخته می شود، یک استروژن گیاهی است که بسیار شبیه به استروژن انسانی است. در میان 66 دانه حاوی لیگنین، دانه کتان در رتبه اول قرار دارد و به عنوان "سلطان لیگنین" شناخته می شود، با محتوای لیگنین 100 تا 800 برابر بیشتر از سایر غذاها.
مزایای لیگنین برای بدن انسان چیست؟
لیگنین و سلامت روده
مجله آمریکایی تغذیه بالینی نشان داد که مداخله لیگنان ها می تواند سطوح لاکتون های روده یا مواد فعال مرتبط با میکروبیوتای روده را تنظیم کند. لیگنان های بذر کتان نه تنها به طور اساسی عملکرد روده را بهبود می بخشد.
فلور، روده ها را مرطوب می کند و یبوست را برطرف می کند، بلکه به طور مستقیم اثر ضد التهابی دارد، در نتیجه چاقی، بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع 2، تخمدان پلی کیستیک و سایر بیماری های مزمن را تغییر می دهد.
لیگنان ها و سرطان سینه
مطالعات نشان داده‌اند که لیگنان‌ها می‌توانند سنتز استروژن تخمدان را مهار کرده و خطر ابتلا به سرطان سینه را از طریق اثر جامع سه سنتتاز استرادیول کاهش دهند. افرادی که کمتر مواد غذایی حاوی لیگنان بالا می خورند، خطر ابتلا به سرطان سینه (2 تا 5 برابر) بیشتر است.
لیگنین و سندرم قاعدگی
در دهه 1990، کالج پزشکی داخلی آمریکا درمان جایگزینی هورمونی (HRT) را برای زنان یائسه توصیه کرد. برخی از مطالعات نشان داده اند که استفاده طولانی مدت از HRT مزایای پیشگیرانه خاصی دارد، اما واکنش های نامطلوبی وجود دارد که خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می دهد. بنابراین، مردم به طور طبیعی روی آورده اند
استروژن گیاهی - لیگنین
#لیگنین و پوکی استخوان
لیگنین اثری مشابه با استروژن دارد، از دست دادن استخوان را کند می کند و پوکی استخوان را به تاخیر می اندازد.
#لیگنین و خواص آنتی اکسیدانی
گروه های معطر به راحتی قابل اکسیداسیون موجود در لیگنین به آن ظرفیت آنتی اکسیدانی می بخشد و نقش ضد پیری ایفا می کند.
چشم انداز بازار لیگنین
کشورهای پیشرفته غربی عمدتا کانادا استرالیا،بریتانیا و ایالات متحده کارهای زیادی انجام داده اندتحقیق و توسعه بر روی دانه کتان حاوی لیگنین به عنوان یکمواد غذایی کاربردی. لیگنین را می توان به طور گسترده در پرس قرص استفاده کرد. صبحانه غلات و جایگزین های وعده غذایی، امولسیون های فوق غلیظ عملکردی مغذی. و نوشیدنی های شیر کامل، از جمله محصولات دیگری که همچنان در بازار ظاهر می شوند. با این حال، چین هنوز در این زمینه جای خالی دارد. بنابراین، انجام کار تحقیق و توسعه روی غذای کاربردی بذر کتان ضروری است