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थीनाइन चाय में एक विशिष्ट अमीनो एसिड है। इसे थेनाइन सिंथेज़ की क्रिया के तहत चाय के पेड़ों की जड़ों में ग्लूटामिक एसिड और एथिलमाइन से संश्लेषित किया जाता है। यह एक महत्वपूर्ण पदार्थ है जो चाय का स्वाद बनाता है। इसकी मुख्य विशेषता ताजगी और मिठास है। यह चाय का प्रमुख घटक है। मुख्य घटक जो तरल पदार्थ और मिठास पैदा करता है। चाय की पत्तियों में 26 प्रकार के अमीनो एसिड (6 प्रकार के गैर-प्रोटीन अमीनो एसिड) की पहचान की गई है, जो आम तौर पर चाय की पत्तियों के सूखे वजन का 1% से 5% तक होता है, जबकि थेनाइन कुल मुक्त वजन का 50% से अधिक होता है। चाय की पत्तियों में अमीनो एसिड.