Жаңалықтар
![[Шақыру] Biogin Vitafoods Europe 2024 – Q142 стендінде бізге келіңіз!](https://ecdn6.globalso.com/upload/p/430/image_news/2024-04/6629d5c4ae64e58156.jpg)
![[Шақыру] Biogin сізді Анахаймдағы, АҚШ-тағы 2024 AACC кездесуіне шақырады!](https://ecdn6.globalso.com/upload/p/430/image_news/2024-02/65d41a4c1084628575.png)
01
Зығыр тұқымының лигниннің 5 сиқырлы әсерін ашу Зығыр тұқымы - Лигнин патшасы
30.01.2024 14:49:24
Зығыр тұқымы линолен қышқылынан басқа, тағы бір компонентке - лигнинге бай.
Соңғы 20 жылда зығыр тұқымы біртіндеп медициналық қауымдастықтың назарын аударды. Алдымен оның омега-3-ке бай екендігі анықталды, содан кейін оның құрамында адам денсаулығы үшін маңызды денсаулыққа пайдасы бар лигнин бар екені анықталды.
Лигнин, сондай-ақ ашық цикл изоларх фенол диглюкозид ретінде белгілі, адам эстрогеніне өте ұқсас өсімдік эстрогені болып табылады. Құрамында лигнин бар 66 дәннің ішінде зығыр тұқымы бірінші орында және «лигнин патшасы» деген атпен белгілі, құрамында лигнин мөлшері басқа тағамдарға қарағанда 100-ден 800 есеге дейін жоғары.
Лигниннің адам ағзасына қандай пайдасы бар?
Лигнин және ішек денсаулығы
《American Journal of Clinical Nutrition》 лигнандардың араласуы ішек лактондарының немесе ішек микробиотасына қатысты белсенді заттардың деңгейін реттей алатынын көрсетті. Зығыр тұқымының лигнандары ішек жұмысын түбегейлі жақсартып қана қоймайды.
флора, ішектерді ылғалдандырады және іш қатуды жеңілдетеді, сонымен қатар тікелей қабынуға қарсы әсер етеді, осылайша семіздік, жүрек-қан тамырлары аурулары, 2 типті қант диабеті, поликистоз және басқа созылмалы ауруларды өзгертеді.
Лигнандар және сүт безі қатерлі ісігі
Зерттеулер лигнандардың аналық без эстрогендерінің синтезін тежейтінін және үш эстрадиол синтетазасының жан-жақты әсері арқылы сүт безі қатерлі ісігінің қаупін азайтатынын анықтады. Құрамында лигнандары жоғары тағамды аз жейтін адамдарда сүт безі қатерлі ісігінің қаупі жоғары (2-5 есе).
Лигнин және етеккір синдромы
1990 жылдары Американың ішкі аурулар колледжі менопауза алдындағы әйелдерге гормондарды алмастыратын терапияны (HRT) ұсынды. Кейбір зерттеулер көрсеткендей, HRT ұзақ мерзімді пайдалану белгілі бір профилактикалық артықшылықтарға ие, бірақ сүт безі қатерлі ісігінің қаупін арттыратын жағымсыз реакциялар бар. Сондықтан адамдар табиғиға бет бұрды
кездесетін өсімдік эстрогені – лигнин
#Лигнин және остеопороз
Лигнин эстрогенге ұқсас әсер етеді, сүйек жоғалуын бәсеңдетеді және остеопорозды кешіктіреді.
#Лигнин және антиоксиданттық қасиеттері
Лигнин құрамындағы оңай тотығатын хош иісті топтар оған антиоксиданттық қабілет береді және қартаюға қарсы рөл атқарады.
Лигниннің нарықтық перспективалары
Дамыған Батыс елдері. негізінен Канада. Австралия,Ұлыбритания мен Америка Құрама Штаттары көп нәрсе жасадыретінде лигнині бар зығыр тұқымы бойынша зерттеулер мен әзірлемелерфункционалды тағам.Лигнинді таблеткаларды престеуде кеңінен қолдануға болады. жарма таңғы ас пен тағамды алмастырғыштар, тағамдық функционалды ультра концентрлі эмульсиялар. және сүтті сусындар, нарықта пайда болуды жалғастыратын басқа өнімдермен қатар. Дегенмен, Қытайда бұл мәселеде әлі де бос орын бар. Сондықтан зығыр тұқымының функционалдық тағамы бойынша ғылыми-зерттеу және тәжірибелік-конструкторлық жұмыстар жүргізу кезек күттірмейтін мәселе